대구가톨릭대 조리외식경영학과, 2019 서울국제푸드그랑프리대회 전원 수상

대구가톨릭대 제공.

대구가톨릭대학교 조리외식경영학과 학생들이 지난 5일 서울 aT센터에서 열린 2019 서울국제푸드앤 테이블웨어박람회 및 서울국제푸드그랑프리대회에 학부2팀, 대학원 2팀이 출전하여 보건복지부 장관상 등 장관상 3개와 서울시장상을 수상했다.

조리외식경영학과 양식팀(현동훈 외7명)은 와인을 활용한 코스요리와 함께 볼거리가 있는 풍성한 양식요리를 전시해 보건복지부장관상을 수상했다. 한식팀(김근영 외 7명)은 궁중 식문화의 사계절을 표현함으로써 궁중의 큰 행사 음식이 어떤 식으로 조리되는지를 알 수 있게 전시하여 서울시장상을 수상했다.

또한 대학원 A팀(강나윤 외 7명)은 제철 식재료를 이용하여 자연을 닮은 사찰음식의 사계를 잘 표현해 중소벤처기업부장관상을 수상했다. 이밖에 대학원 B팀(박정남 외 7명)의 박정남 예미정 안동종가음식교육원장은 한국 정통 발효음식과 안동종가의 음식 상차림을 전시해 여성가족부장관상을 수상했다.

임현철 조리외식경영학과 학과장은 "학생들의 잇단 수상은 학과명 변경 등 학생 중심의 실무교육 과정과 현장중심의 전문가들의 깊이 있는 지도로 만들어 낸 결과"라며 앞으로 "오너셰프 양성과 외식실무형 관리자 양성에 더욱더 힘쓰겠다"고 했다.

대구가톨릭대 제공.