'아침마당' 임성근 참외 장아찌 만드는 비법 화제

KBS1 '아침마당' 화면 캡쳐

임성근 조리 기능장이 참외 장아찌를 만드는 방법을 공개했다.

20일 오전 방송된 KBS 1TV '아침마당'에서는 '명불허전' 코너가 전파를 탔다. 이날 방송에서는 김창기 헤어 디자이너, 박희란 홈가이드닝 전문가, 송광호 노래 강사, 박효순 에어로빅 강사, 임성근 조리 기능장, 문단열 영어 강사가 출연했다.

임성근 조리 기능장은 이 방송에서 참외 장아찌 레시피를 소개했다. 참외 10개 씨를 파낸 뒤 물기를 닦아내고, 물엿 1kg, 식초 200g, 소주 한 컵을 섞어 섞는다. 양념을 고루 섞은 뒤 참외 속이 위로 가게 둔 후, 양념에 절인다. 임성근 조리 기능장은 "참외 장아찌를 썰 땐 껍질을 바닥으로 둔 후 얇게 썰어야 한다"고 팁을 전수했다.