SPC삼립, 미각제빵소 가루쌀 베이커리 출시…쌀 소비 촉진 나서

정부 국내 쌀 소비 촉진 사업 협력…가루쌀로 만든 휘낭시에와 식빵 선보여

SPC삼립, 미각제빵소 가루쌀 베이커리 2종 출시. SPC

SPC삼립이 국내 쌀 소비 촉진 정부 사업에 협력해 미각제빵소 '가루쌀' 베이커리 2종을 선보였다고 23일 밝혔다.

가루쌀 베이커리는 농촌진흥청에서 국내 쌀 소비 촉진을 위해 개발한 쌀가루 전용 품종인 가루쌀을 사용한 제품이다. 가루쌀은 일반쌀 대비 부드럽고 촉촉해 빨리 굳지 않는다. 발효속도가 빨라 베이커리, 떡 개발에 적합한 것으로 알려졌다.

SPC삼립은 지난 4월 농림축산식품부가 진행하는 가루쌀 제품개발 지원사업에 참여하고, 관련 제품을 출시해 가루쌀의 원료 활용도를 높인다는 방침이다.

이번에 출시한 제품은 ▶가루쌀 휘낭시에 ▶가루쌀 식빵이다. 밀가루를 사용하지 않고 가루쌀을 100% 사용했으며, 탕종법(밀가루에 따뜻한 물을 넣어 반죽하는 기법)을 적용했다.

SPC삼립 관계자는 "이번 신제품을 통해 베이커리 원료로서 가루쌀의 매력을 소비자들이 경험해 볼 수 있을 것"이라며 "앞으로 가루쌀을 활용한 다양한 베이커리 품목을 개발해 쌀 베이커리 대중화에 나서겠다"고 말했다.

한편, SPC삼립은 가루쌀 외에도 국내산 원재료 활용에 나선다는 계획이다. 2022년에는 농식품부와 '국산밀 소비 활성화 협약'을 체결하고 국산밀을 활용한 베이커리 제품을 출시했다. 고창‧논산 수박, 해남 초당옥수수 등 지역 농산물을 활용한 제품을 선보이고 있다.