청송약수이용 {소주}나온다

청송 명물인 탄산약수를 이용한 청송소주가 상품화될 전망이다.청송군은 진보면 이촌리 조복래씨(43)가 신청한 청송탄산약수를 이용한 증류식소주제조 면허추천 신청을 접수, 지난 1일 농림수산부로 부터 주류제조면허추천서를 받았다.청송소주는 찰벼를 주원료로 여과를 거친 청송약수를 이용한다는 것이 특징.여과를 하는것은 약수를 그대로 술로 빚었을때 술맛과 탁도등을 그르치게하는 약수속의 철분을 제거하기 위해서이다.

원래 약수로 빚는 청송소주는 조씨 집안 대대로 제조기법이 전해져온 토속주로 약수성분 때문에 50-60도정도의 도수에도 자극성이 약하고 역한 술냄새나마신뒤 두통이 없으며 뒷맛이 깨끗한 명주로 주위에 알려져왔다. 조씨는 허가를 받는대로 진보면 신촌약수탕 인근에 공장을 설립해 연간 20킬로리터를생산, 민속주로 판매할 계획이다.

(청송.정경구기자)