영양사 서수원의 이주일의 식단

방학은 한창 크는 아이들에게 한편으로는 체력을 보강할 수 있는 기간이다.

더위에 지쳐 입맛을 잃기도 쉽겠고 매끼 식사를 준비하려면 주부 또한 지치기 마련이다.그러나 다음 학기를 거뜬히 견뎌낼 체력을 다지기 위해서는 간편하고 손쉽게 준비할 수 있으면서도 입맛에 적당히 변화를 줄 수 있고 또한 성장기에 있는 아이들에게 많이 필요한 단백질등이 풍부한 음식들로 식단을 구성해보자.

아이들이 즐겨 먹을만한 돼지고기 피자소스구이를 만들어 본다.

돼지고기를 얇게 저며 썰어 칼등으로 두들겨 펼쳐 놓고 생강즙을 바른후 청주, 후추, 소금을 적당량 뿌려 10~20분 정도 재워 두었다가 버터에 노릇하게 지진후 양파 마늘 케첩 후추 버터 등으로만든 피자소스를 끼얹어 다시한번 구워낸다.