이런 커피맛 어때요

"연인의 내음같은 한잔…"

한 잔의 그윽한 커피와 좋은 사람과의 대화…. 가을은 촉촉하게 배어드는 커피향과 낙엽태우는내음 등 가을에 어울리는 향을 그리워하게 만든다.

커피. 개화기때 러시아공관에 피신중이었던 고종황제가 이를 처음 맛본후 즐겨 마시게 됐고, 서울의 손택호텔에 최초로 커피가 등장하면서부터 이나라 지식인, 예술인들이 사랑하는 음료로 자리잡기 시작했다.

고작 1백여년이 흐른 지금은 들녘의 농부들에게도, 고깃배의 어부들에게도 한잔의 커피는 빼놓을수 없게 됐다. 잎차를 즐겨마시는 다른 아시아인들과는 달리 유독 한국인들은 커피향의 유혹을즐긴다.

이 커피문화가 지금 빠른 속도로 달라지고 있다.

인스턴트에서 원두커피로의 기호변화. 아직은 인스턴트의 비율이 높지만 원두커피의 공략이 갈수록 드세다. 커피의 맛도 설탕과 크림을 잔뜩 넣어 달콤하게 한 것보다 아무것도 넣지 않은 블랙커피를 즐기는 추세. 게다가 카푸치노니 에스프레소니 아마레또니 하는 이국적인 이름의 커피를즐기는 사람들이 날로 늘고 있다. 톡톡튀는 매력을 선호하는 요즘사람들은 커피맛도 뭔가 남과다른 것을 즐기려는 성향이 높아졌다.

대구시 중구 삼덕동 레스토랑 올슨의 대표 김형옥씨는 88올림픽이후 셀프서비스식 커피전문점이우후죽순처럼 생기면서 커피문화가 큰 변화를 보이고 있다 고 말했다.

숭늉처럼 묽고 부드러운 맛의 아메리칸스타일 커피가 주류를 이루는 가운데 이태리나 프랑스 등유럽인들이 가장 즐기는 짙은 쓴맛의 에스프레소, 생크림이 구수한 카푸치노 같은 개성적인 맛의커피가 커피애호가들로부터 사랑받고 있다는 것.

많을땐 하루에 10잔 가까이 커피를 마시는, 커피마니아인 서양화가 이명미씨. 커피메이커에 한가득 뽑아두고 작업하면서 머그잔으로 물마시듯 수시로 마시는 그는 순수한 맛이 좋아서 블랙으로만 마신다 고 말했다.

커피콩을 볶을때 특정향을 첨가한 향커피도 요즘 대중적인 인기를 얻는 종류. 개암나무열매의 향을 첨가한 헤이즐넛커피는 부드러운 향과 맛으로, 미스트 위스키향을 첨가한 크림아이리시커피는코끝에 스치는 위스키향이 매력요소로 꼽힌다.

동아쇼핑 원두커피코너의 정광미 판매원은 지금은 향커피가 인기를 얻고 있지만 순수한 맛커피쪽으로 선호도가 옮겨가는 추세 라고 말하고 커피향을 즐기는 사람은 구입때 헤이즐넛과 블루마운틴, 아이리시와 블루마운틴 식으로 향커피와 맛커피를 혼합해서 사면 향과 맛을 다 즐길 수있을 것이라고 조언했다.

〈全敬玉기자〉