안동찜닭 요리비법 주방아줌마 쟁탈전 후끈

전국적으로 인기를 끌고있는 안동찜닭의 원조 요리방법을 배우려는 외지인들이 줄이어 찾아 오면서 안동 구시장내 속칭 '통닭골목'에 '주방 아줌마' 스카우트 바람이 벌고 있다.

이 골목 10여개의 찜닭집마다 하루 평균 15~20명의 외지 손님이 찾는데 이들 대부분은 서울·대구 등 대도시의 식당업자와 주방장들.

'안동찜닭'이란 이름을 단 식당 프랜차이즈 업체가 국내에 47개(특허청 상호등록 업체)나 난립, 식당업자들조차 헷갈릴 정도여서 어떤 것이 진짜 안동찜닭인지 알아보기 위해 온 것.

이들은 이 골목의 찜닭집 내부를 둘러보고 주방 등의 꾸밈새와 손님 계층을 엿보며 요리 비법도 배워가려한다고 찜닭집 업주들은 말하고 있다.

안동 '통닭골목'을 찾는 외지 식당업자와 주방장들이 늘면서 이 일대의 찜닭집 주인은 물론 3, 4개월 경력의 초보 주방 아주머니들까지 전문요리 강사로 극진한 대우를 받게됐다.

한쪽에서는 월 300만~400만원씩의 고액 봉급을 제시하는 스카우트 제의를 받는가 하면 또다른 곳에서는 요리 강습비조로 하루 20안~30여만원씩의 부수입을 올리는 특급대우에 즐거운 비명이다.

일부 외지 식당 관계자들은 문을 닫을 때까지 기다렸다가 '과부보쌈' 하듯 퇴근길의 주방 아주머니들을 스카우트해 가는 바람에 안동찜닭집 주인들이 때아닌 인력난으로 진땀를 빼는 진풍경까지 나타나고 있다.

안동찜닭 20년 경력의 김숙영(57·여·안동시 남문동)씨는 "올들어 벌써 7, 8명의 주방 아주머니들이 대구·서울 등 대도시 찜닭집 주인들에게 잡혀갔다"면서 "30년의 안동찜닭 역사 중 이런 일은 처음 있는 기막힌 일"이라며 '세상에'를 연발했다.

안동·권동순기자 pinoky@imaeil.com