[선택! 안전한 먹을거리] <5·끝> 정부 식품안전 로드맵

김치, 된장 등 국민들이 많이 소비하는 500대 품목의'위해성분 분석 목록'(리스크 프로파일)이 작성된다. 또 내년까지 닭고기·오리고기의 포장유통이 전면 의무화된다.

정부는 최근 향후 3년간 식품안전정책을 총괄하는 범정부 차원의 로드맵이 될'식품안전관리기본계획'을 확정, 시행한다. 식품 위해관리를 통해 '농장에서 식탁까지' 안전한 식품을 국민에게 제공키 위해 마련된 기본계획은 국제식품규격위원회(Codex) 권고사항, 국내 전문가와 관계부처 의견수렴을 토대로 작성됐으며 유럽연합(EU) 수준의 식품안전 기준을 마련하는 것을 목표로 하고 있다.

이를 위해 정부는 ▷신속하고 사전예방적 위해관리 ▷과학적이고 합리적인 식품위해성 평가 ▷참여와 소통을 통한 투명성 강화 ▷국내외 협조체계 강화 등 4대 전략을 통한 '식품안전'을 확보키로 했다.

세부대책으로는 식품위해사범에 대한 관리 및 형량 강화, 수입 주문자상표부착생산(OEM)식품에 대한 영업자 책임 강화, 대기업 및 대형 판매점이 판매하는 식품에 대한 위생책임 강화, 우수농산물관리제도(GAP) 대상품목 확대, 식품제조업소의 HACCP(위해요소중점관리기준) 인증 강화, 농약·동물용 의약품 관리 강화, 이력추적제 확대실시 등이 추진된다.

또 전체 식품의 70%에 달하는 수입식품 안전을 담보하기 위해 식품생산국에 대한 위생수준 현지점검을 강화하고, 식중독 주요 발생원인인 노로바이러스 집중관리와 취약시설 점검, 급식시스템 개선을 통해 안전한 급식시스템을 갖추기로 했다.

정부는 우선 식중독균, 잔류농약, 중금속 등 식품 안전에 영향을 미치는 위해성분 목록을 작성하고 국민들이 자주 먹는 500대 식품에서 위해물질이 발견될 경우 해당 식품을 수거해 집중 검사할 계획이다.

또 60개 해역에 대해 중금속, 세균, 패류독소 등을 조사해 해역별로 등급을 설정하고, 2010년까지 닭·오리고기 포장유통 의무화 등도 추진된다.

식품위해성 평가를 위해 유해물질의 인체 노출평가 프로그램 개발과 기후변화에 따른 식중독 발생 예방을 위한 연구 등 식품 안전성에 대한 연구가 강화된다.

아울러 정부는 식품행정의 투명성 강화와 소비자 참여 유도를 위해 소비자 위생점검 참여제와 소비자탐사대 등의 제도를 도입해 적극 시행키로 했다.

농림수산식품부 및 보건복지부 관계자는 "식품안전관리 기본계획이 우리나라 현실에 적합한 범정부적인 식품안전정책을 제시함으로써 국민들로부터 신뢰받을 수 있는 계기가 돼야 한다"고 말했다.

이춘수기자 zapper@msnet.co.kr