[김덕희의 행복한 밥상] 녹차떡케잌

멥쌀가루에 녹차가루를 섞어 찐 떡 으로 물 대신 우유를 넣어 부드럽고 고소한 맛이 난다.

◆ 재료 및 분량

멥쌀가루 5컵, 소금 1/2큰술, 설탕 5큰술, 우유 3큰술, 녹차가루 1/2큰술

◆ 만드는 방법

1 쌀은 깨끗이 씻어 8~10 시간 불려서 소쿠리에 건져 물기가 빠지면 소금을 넣고 빻아 놓는다.

2 쌀가루에 녹차가루를 넣고 우유와 물로 반죽하여 체에 한번 내린 후 설탕을 넣는다.

3 김이 오른 찜솥에 찜기를 넣고 20 분 정도 찐 후 불을 끄고 5 분 정도 뜸을 들인다.

김덕희 대구보건대학 호텔조리계열 교수