[김덕희의 행복한 밥상] 견과류떡케잌

멥쌀가루, 찹쌀가루, 콩가루를 섞어 찜기에 앉히고, 그 위에 잣, 밤, 해바라기 씨를 다져 올려 찐 떡이다. 몸에 좋은 콩, 잣 등을 듬뿍 넣고 만든 건강식 떡이다.

◆ 재료 및 분량

멥쌀가루 3컵, 찹쌀가루 1컵, 청태 1컵, 설탕 6큰술, 잣1/2컵, 밤 4개, 해바라기 씨 1/2컵, 소금 약간

◆ 만드는 방법

1 청태를 깨끗이 씻은 후 불려서 분쇄기에 곱게 간다.

2 멥쌀가루, 찹쌀가루, 청태를 섞어 물 반죽을 하고 체에 내려서 설탕을 섞는다.

3 잣, 밤, 해바라기 씨를 잘게 다져서 설탕을 섞는다.

4 찜기에 2 를 넣고 그 위에 다진 견과류를 올린다.

5 찜솥에 김이 오르면 찜기를 넣고 25분 정도 찐다.

6 불을 끄고 5분 후 뜸이 잘 들었으면 한 김 나간 후에 그릇에 담는다.

김덕희 대구보건대학 호텔조리계열 교수