[우리집 맛자랑] 우리집 크리스마스 파티엔 '엄마표 찜닭'

집안에 크리스마스 분위기 내는 데는 크리스마스트리 만 한 게 없다. 남편이 트리를 세우고 전선을 감고 난 뒤 아이들과 함께 예쁜 장식을 하나 하나 직접 걸고 꾸몄다. 아이들도 모처럼 신이 났다. 트리를 완성한 가족을 위해서 쫄깃하고 담백한 찜닭을 만들어 보았다. 요즘 찜닭가게가 흔하다 보니 시켜 먹으면 편하기는 하겠지만 아이들 입맛에 맞도록 집에서 만들면 더 화기애애한 크리스마스이브 만찬이 되지 않을까?

▲찜닭

재료: 닭고기 900g, 당면 150g, 감자 2개, 당근, 양파, 생강 조금

양념장: 간장 10큰술, 물엿 2큰술, 맛술 3큰술, 설탕 3큰술

▲만드는 법

1. 도막낸 닭고기는 깨끗하게 물에 씻고 끓는 물에 살짝 데쳐내 기름기를 제거하고 물기를 빼준다.

2. 감자, 당근, 양파 등의 야채는 손질한 뒤 먹기 좋게 썰어 준비한다.

3. 냄비에 감자와 닭고기를 넣고 어느 정도 익으면 당근과 양파도 넣어준다.

4. 양념장을 반 정도만 넣어 먼저 끓여준다.

5. 불려두었던 당면을 넣고 남은 양념장을 넣고 한 번 더 끊여준다.

6. 접시에 담아 통깨를 뿌려낸다.

※ 기호에 따라 고춧가루를 넣거나 청양고추로 매운 맛을 살려서 요리해도 좋고 단맛을 좋아하면 물엿을 넣어 끓여주면 윤기도 나고 더 먹음직스럽다.

김은영(대구 북구 서변동)

독자 가정의 먹을거리와 맛 자랑을 '우리 집 맛 자랑' 코너를 통해 소개하고자 합니다. 우리 집에서 간단하게 해먹는 일품 요리 혹은 간식 등 다양한 소재의 요리를 만들기 쉽게 원고지 3, 4매 정도의 설명, 추천하는 요리에 얽힌 사연 등을 사진과 함께 보내주시면 지면에 소개합니다. 이 주의 요리에 선정되신 분에게는 올브랜 상품권(10만원)을 보내드립니다. 많은 참여 부탁드립니다.

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