'집밥 백선생' 백종원, 부드러운 스트램블 에그 비법은 우유와 생크림?

사진. tvN 집밥 백선생 캡처

'집밥 백선생' 백종원, 부드러운 스트램블 에그 비법은 우유와 생크림?

집밥 백선생 백종원이 호텔식 스크램블 에그를 선보였다.

백종원은 지난 25일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 김구라, 윤상, 윤박, 송재림에게 달걀을 이용한 요리를 전수했다.

이날 방송에서 김구라는 "나는 호텔에서 아침에 주는 스크램블 에그가 제일 맛있더라"라고 말하자, 백종원은 "그럼 스크램블 먼저 해보자"면서 에그 스크램블을 만들어 냈다.

백종원의 스크램블 에그 레시피에 따르면 재료는 달걀 3개, 우유 반 컵, 설탕 1/3 숟가락, 소금 1/3 숟가락, 버터 반 컵이다.

백종원은 달걀 3개를 풀고 우유 반 컵을 부어 부드러운 식감을 유도했다.

이어 설탕 1/3 숟가락과 약간의 소금을 넣어 간을 한 뒤 후라이팬에 버터를 녹여 적당한 온도를 맞춘 후 풀어둔 달걀을 부었다.

백종원은 "어느 정도 익었을 때 (후라이팬에서) 내려라. 이때 접시에 담고 후추를 살짝 뿌려라"고 팁을 전했다.

완성된 스크램블 에그를 맛본 출연진은 "맛이 부드럽다"며 감탄을 쏟아냈다.

이어 백종원은 프랑스식 스크램블 에그 레시피도 공개했다. 백종원은 "프랑스식 스크램플 에그에는 우유 대신 생크림을 넣으면 고소한 맛을 높일 수 있다"고 귀뜸했다.

프랑스식 스크램블 에그를 먹은 윤상과 김구라는 "비싸도 훨씬 낫다"며 감탄했다. 송재림도 "혓바닥에 벨벳이 돌아다니는 것 같다"라고 표현해 눈길을 모았다.