계명문화대 식품영양조리학부 '대한민국 향토식문화대전' 전원 수상

제13회 대한민국 향토식문화대전 '국제탑쉐프 그랑프리'에서 전원 수상한 식품영양조리학부 학생들과 지도교수.

계명문화대(총장 박명호) 식품영양조리학부는 최근 열린 '제13회 대한민국 향토식문화대전(국제탑쉐프 그랑프리)'에 요리 라이브 부문에 출전해 대상인 식품의약품안전처장상 등 전원이 수상하는 쾌거를 이뤘다.

이 대회는 농수산'식품산업 활성화 및 관광인프라 확대를 통해 우리 음식 세계화를 달성하고 전통을 계승하고자 매년 열리고 있다.

식품영양조리학부 라이브 부문 김영창(24) 학생 외 4명은 '복분자소스를 곁들인 소안심스테이크'로 안심의 특징을 잘 살려 대상인 식품의약품안전처장상, 곽세동(19) 학생 외 4명은 '집된장소스로 명이나물을 이용한 돼지안심'으로 된장의 맛을 잘 살려 금상, 최현규(21) 학생 외 4명은 '레몬 치자소스를 곁들인 동태살'로 레몬과 피클의 조화를 잘 살려 금상을 각각 수상했다.

또한 베이커리 부문에서는 이아영(19) 학생이 벌집과 꿀벌을 주제로 전체적인 색감, 디자인, 조화에서 우수한 점수를 받아 대상, 이선미(19) 학생은 하늘에 떠가는 열기구를 표현해 금상을 차지했다. 그 외에도 김수현(20)'허진경(19) 학생은 각각 은상, 박진희'박미현'안유림'김민선(이상 19) 학생은 동상을 수상했다.

장상준 학부장(식품영양조리학부 교수)은 "매번 출전하는 큰 대회마다 대상은 물론, 전원 수상이라는 쾌거는 현장경험이 풍부한 지도교수와 교수를 믿고 최선을 다하는 학생들의 숨은 열정과 노력이 있었기 때문이다"고 말했다.