[채널] 피로회복·혈관 건강에 좋은 주꾸미·가자미 요리법 공개

KBS2 '여유만만' 오전 9시 40분

봄철이 되면 몸이 나른해지고 입맛도 없어진다. 이럴 땐 집 나간 입맛도 돌아오게 하고 혈관 건강까지 지켜주는 주꾸미와 가자미 요리가 제격이다.

11일 오전 9시 40분에 KBS2 TV 여유만만 '내 몸 살리는 식품도감-바다 속 혈관 건강 지킴이 주꾸미 & 가자미' 편에서는 주꾸미와 가자미의 효능과 요리법을 공개한다. '봄 주꾸미, 가을 낙지'란 말처럼 3~5월에는 시원하고 담백한 맛이 일품인 주꾸미 맑은탕이 대세다.

이보은 요리연구가가 출연해 시원하면서 깔끔한 맛을 내는 주꾸미 맑은탕 만드는 법과 육수 내는 원포인트 비결, 환상의 궁합을 자랑하는 주꾸미 버섯 고추장 구이 방법 등을 알려준다. 이 요리연구가는 또 바삭하면서 상큼한 겨자 소스 가자미 튀김 요리법도 공개한다. 이 요리 연구가는 또한 주꾸미, 가자미 고르는 법과 손질하는 법은 물론 보관법까지 알려준다.