'생활의달인' 천하보쌈 인기, 보쌈달인이 전하는 맛있는 보쌈의 비법 전격 공개!

사진출처=생활의달인

보쌈 달인으로 소개된 천하보쌈 집이 실시간 검색어에 올랐다.

21일 SBS '생활의 달인'은 보쌈 달인을 소개했다. 달인은 서울 종로 창덕궁 인근에 위치한 천하보쌈 가게를 20년째 운영 중이다. 가게 인테리어는가정집을 개조해 만든 소박한 분위기가 인상적이다.

천하보쌈의 인기메뉴로 꼽히는 모듬 보쌈은 겨울철에는 굴, 여름철에는 삶은 낙지를 곁들여낸다. 맛있는 보쌈의 비결은 특제 소금과 누룽지다. 쌀뜨물이 아닌 누룽지로 숙성을 함으로써 잡내 없이 구수한 맛을 낼 수 있다는 보쌈 달인의 설명이다. 또한 보쌈과 빠질 수 없는 단짝 김치 역시 시원한 맛이 일품이다.

이날 천하보쌈을 찾은 손님들은 고기를 한 점 맛보고는 엄지를 척 들어보일 정도로 그 맛을 호평했다. 쫄깃하면서도 부들부들한 식감의 천하보쌈을 찾는 방문객들은 사르르 녹는 것이 일품이라는 것이다.

수북한 밑반찬과 정갈하고 깔끔한 보쌈은 시청자들의 호기심을 불러일으키기에 충분했다.