워터에이징 숙성 삼겹살 무엇? 강남역 '한돈애' 생방송투데이 오늘방송맛집 등장

워터에이징 숙성 삼겹살 무엇? 강남역 '한돈애' 생방송투데이 오늘방송맛집 등장 "위치는?" 네이버 지도

워터에이징 숙성 삼겹살을 판매하는 식당 '한돈애'가 26일 SBS 생방송투데이에 등장한다.

워터에이징이라는 고기 숙성법이 시청자들의 눈길을 끌 전망이다.

워터에이징은 0도에 가까운 차가운 물 속에 고기를 넣어 일정 온도를 유지해 숙성시키는 방법이다. 육즙 손실을 막아 고기의 풍미를 높이는 숙성법으로 알려져 있다.

한돈애 주소는 서울 서초구 서초대로 74길 29.

서울 강남역 역세권 맛집이다. 5번 출구로 나와 서쪽으로 이동하면 방문할 수 있다. 서운중학교 기준으로는 동쪽.