'수미네반찬' 애호박찌개의 유래는?

'수미네 반찬' 애호박찌개 레시피에 이목이 집중되고 있다.

이번 주 수미네 반찬 메뉴는 애호박찌개, 도토리묵밥이다. 애호박찌개는 전라도 광주 대표 음식 중 하나로 애호박과 고추장으로 맛을 낸다.

얼큰하고 달큰한 맛이 매력적인 애호박찌개는 육수팩을 넣고 우려내며 여기에 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술을 넣는데 포인트는 육젓 1큰술이다. 이어 찌개에 들어가는 애호박, 고추 또한 못난이 썰기로 한다. 썬 채소들을 모두 넣고 끓이면 되는데 이때 발생하는 거품은 걷어내야 한다.

한편, 어제(22일) 방송된 '수미네 반찬' 51회에는 돈 스파이크가 게스트로 등장했다.