'아침 마당' 권영원 '더덕 물김치' 소개…레시피는?

아침마당 생방송 캡쳐

아침마당 생방송 캡쳐

12일 오전 방송된 KBS1 교양프로그램 '아침 마당'에서는 '명불허전' 더운 여름 보양식을 책임질 스타 요리사들이 초청됐다. 이날 방송에서 강원도 퓨전 한식 전문가 권영원씨는 더덕 물김치를 선보였다.

해당 사진의 더덕 물김치는 강원도 정선 더덕 6년근 산으로 만들어 졌다. 개그맨 이용식은 더덕 물김치를 맛보고 "저는요 이렇게 향이 깊은 진짜 향이 나는 더덕은 태어나서 처음 먹어 봤어요"라고 말했다.

요리 방법은 아래와 같다.

1)더덕 10개를 밀대로 민다.

2)물 10컵에 메밀가루 1/2컵을 넣고 죽을 쑤어 식힌다.

3)더덕과 실파, 파프리카를 넣고 소금으로 간을 한다.

4)하루 정도 냉장고에서 숙성시킨 후 산양삼을 넣고 마무리 한다.

'아침마당'은 일상에서 만나는 선한 이웃들의 다양한 이야기들을 요일별로 특화, 감동과 재미·가치와 의미를 느끼게 한다. 월요일 '명불허전'은 한 분야를 재패한 유명 전문가들을 모아, 그들의 좌충우돌 인생이야기를 들어본다. 오늘은 유명 셰프들이 참가했다.

한편 KBS1 '아침마당'은 매주 월~금 오전 8시 25분에 방영된다.