“카페 창업 꿈꾸는 학생 모여라” 계명문화대 창업키움카페 ‘이팝청춘’

학생들에게 카페 운영 기회 제공…창업 시 시행착오 최소화

계명문화대 학생들이 창업키움카페 '이팝청춘'을 운영 중이다. 계명문화대 제공

계명문화대학교의 창업키움카페 '이팝청춘'이 카페 창업을 꿈꾸는 학생들에게 실전 경험을 제공하며 창업 역량을 키울 수 있는 공간으로 자리매김하고 있다.

계명문화대 산학협력단이 지원하는 이팝청춘은 학생들에게 카페 운영을 맡긴다. 운영에 필요한 모든 부분을 학생들이 실제로 경험하며 습득할 수 있도록 해, 창업 시 시행착오를 최대한 줄일 수 있도록 돕는 것.

또한 산학협력단은 학생들이 이팝청춘을 운영하기에 앞서 이론과 실습 교육을 진행하고, 주기적으로 전문가 컨설팅을 실시하는 등 역량 강화를 위해 체계적으로 지원하고 있다.

지난해 11월부터 4개월간 시범운영을 거쳐, 올해 3월 본격적으로 운영을 시작한 이팝청춘은 학생 편의시설이 밀집해 유동인구가 많은 대학 복지관에 위치하고 있다.

현재 식품영양조리학부 재학생 5명이 공강시간, 점심시간 등 수업 외 시간을 활용해 이팝청춘 운영을 맡고 있으며, 메뉴 개발부터 자금관리 등 모든 운영을 직접 해나간다.

장윤서(식품영양조리학부 1년) 학생은 "이팝청춘 운영 초기에는 실수도 많이 했지만 경험이 쌓이면서 체계적인 운영이 가능해지고 덩달아 수입도 늘어나고 있다"며 "소중한 경험을 토대로 꼭 성공한 경영가가 돼 후배들을 위해 더 많은 기부를 하겠다"고 포부를 밝혔다.

이들은 지난 4개월간의 이팝청춘 운영 경험을 토대로 카페 경영자의 면모를 갖춰나가고 있다. 수익금 일부를 대학에 기부하는 등 기업인에게 필요한 중요한 덕목인 인성도 겸비했다.

이팝청춘 운영 책임교수인 황경희 식품영양조리학부 교수는 "우리 대학의 우수한 창업지원 시설을 바탕으로 창업 전 과정뿐만 아니라 시장 반응 등 실전에 가까운 경험을 할 수 있다"며 "학생들이 졸업 후 카페 창업 성공 가능성을 높일 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.

한편 계명문화대는 남구청과의 협업을 통해 지난 5월 '청년키움식당 대구 앞산점'을 오픈한 바 있다. 6월부터는 달서구청과 함께 대학 내 공유공간을 활용한 공유플랫폼(외식·미용) 창업 인큐베이팅 사업을 시행하는 등 창업을 희망하는 재학생과 지역 청년들에게 준비공간 및 실제 경영의 기회를 제공하고 있다.