상큼한 산초향이 입맛을 산뜻하게 해주며 인삼은 여름철에 체내 저항력을높이고 갈증을 해소하는 효능이 있다.*재료=인삼2뿌리,감초5g,산초2g,밀가루2컵,케일국수,토마토,산딸기*만드는 법=밀가루에 인삼 달인 물과 소금을 넣고 반죽해 국수로 만든다. 감초 달인 국물에 다진 산초,간장,조미술,소금,참기름,깨소금,식초로 맛을 낸후 여기에 삶아 건진 인삼국수와 케일국수를 말아 차게 먹는다.
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