'집밥 백선생' 백종원, 母에게 전수 받은 '백가비전' 된장찌개 레시피 공개!

사진. tvN 집밥 백선생 캡쳐

'집밥 백선생' 백종원, 母에게 전수 받은 '백가비전' 된장찌개 레시피 공개!

'집밥 백선생' 백종원이 백가 비전 된장찌개 레시피를 공개했다.

23일 밤 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 재래식 된장과 쌀뜨물, 그리고 무를 오래 끓여서 만든 만능 된장 베이스 비법과 백가비전 된장찌개 비법이 공개됐다.

백종원은 "백가 비전이라고 해서 할머니 때부터 내려온 거다. (공개하면) 어머니한테 혼날 것 같다. 나만 아는 우리 집안 비전이다"라며 비장의 무기를 선보였다.

재료는 우삼겹, 파, 매운 고추, 된장, 고추장, 간마늘, 설탕이다. 여기에 고기를 얇게 채썰고 뚝배기에 고기를 볶는다. 익기 시작하면 채썬 무를 넣고 숨이 죽을 때까지 같이 볶는다.

여기에 쌀뜨물을 넣고 된장 한 숟가락을 넣고 풀어준다. 고추장은 된장의 3분의1 비율로 넣고 텁텁함을 잡기 위해 설탕을 넣어준다. 여기에 간마늘 한 스푼과 매운고추, 파를 넣어서 마무리한다.

이후 백종원의 백가 비전 우삼겹 된장찌개를 먹어본 제자들은 감탄을 금치 못해 눈길을 끌었다.

뉴미디어부01 maeil01@msnet.co.kr