[채널] 음식을 맛있게 하는 조건부터 건강을 챙기는 비결은?

KBS2 '여유만만' 오전 9시 40분

흔히 음식은 재료와 손맛이 좌우한다고 한다. 하지만 같은 재료라도 더 맛있게 만드는 비밀이 따로 있다. 11일 오전 9시 40분에 방송되는 KBS2 TV '여유만만'에서는 음식을 맛있게 하는 조건부터 건강을 챙기는 비결까지 알려준다.

최은정 과학교육학 박사는 음식 맛을 좌우하는 온도 활용법과 '음식에 따라 맛을 살리는 온도는 따로 있다'며 간단한 방법으로 더 맛있는 음식을 즐기는 법을 공개한다. 정재훈 식생활 연구가는 시간이 지날수록 맛있어지는 숙성의 비밀을 알려준다. 유한나 푸드스타일리스트는 저렴한 고기를 1등급 소고기처럼 먹을 수 있는 숙성법부터 회를 더 감칠맛 나게 먹는 법, 된장'고추장'간장을 더 맛있게 즐기는 보관법까지 설명해준다.

이와 함께 보기만 해도 군침 돌게 하는 음식과 그릇의 색깔, 궁합과 건강을 위한 음식별 그릇 선택법, 맛과 멋을 살리는 음식 담는 법 등을 공개한다.