'수요미식회' 백숙 편, 박정수x송경아x위너 이승훈 출연 '진한 국물맛'

사진.'수요미식회' 백숙 편

수요미식회 백숙편이 화제다.

6일 방송된 tvN '수요미식회'는 '백숙'편으로 배우 박정수, 모델 송경아, 위너 이승훈이 출연했다.

오늘의 식당 세 곳은 진한 국물의 닭백숙을 느낄 수 있는 맛집이었다.

인천 남동구, 경기 광주시, 서울 중구에 위치한 백숙 맛집이 소개됐다.

또한 백숙에 대한 여러 이야기도 나누었다.

요리연구가 홍신애는 "보양 효과가 있다. 서양에서도 치킨 수프가 감기에 좋다고 알려져 있다"고 말했고, 이현우는 "황기는 나뭇가지처럼 생긴 것이고, 가시가 붙어 큼직한 나무 모습을 한 것이 엄나무로, 두 가지 재료가 기력 회복에 도움이 된다는 이야기가 있다"고 말했다.

송경아는 "대추를 좋아하지 않는다. 어머니가 불순물을 빨아들여서 먹으면 안 된다고 하시더라"고 말했고, 맛 칼럼니스트 황교익은 "대추가 아주 작은데 그것이 불순물을 빨아들일 정도라고 한다면 백숙은 불순물 덩어리다. 그런 식이라면 백숙을 먹으면 안 될 것"이라 설명했다.

홍신애는 "백숙 속 한약재의 일차 목적은 닭의 잡내를 잡기 위한 것이다. 약재의 향을 맡았을 때 이미 보양이 된다는 생각이 든다"고 말했고, 황교익은 "인삼은 효능보다는 씁쓰름하고 단 맛이 백숙의 맛을 더해주는 것"이라며 "음식을 먹고 몸을 보양한다는 것은 못 먹고 못 살았을 때의 개념이다. 음식을 충분히 못 먹었던 시절에 재료가 풍성하게 들어있는 음식을 먹으며 했던 생각"이라고 설명했다.