김천시·김천대 '향토음식 아카데미', 수료식 겸해 20여종 요리 품평회

김천시와 김천대는 이달 12일 김천대 몽블랑홀에서 '2017년 향토 음식 아카데미' 수료식과 품평회를 했다.

이날 수료식은 교육생 31명이 참석한 가운데 교육 기간에 실습한 요리인 흑돼지버섯떡갈비 외 20여 종을 직접 요리해 품평'시식했다.

이번 향토 음식 아카데미는 지역 내 향토음식점 영업주 31명을 대상으로 지난 7월 4일부터 주 2회 3개월간 해당 분야 전문강사를 초빙해 사찰 음식 및 약선요리, 지역특산물 흑돼지고기와 포도, 자두 등을 활용한 퓨전요리, 음식 코디네이터 실습, 친절 교육 및 경영 마인드 교육 등으로 진행됐다.

박보생 시장은 "앞으로도 김천의 맛과 멋이 담긴 특화 음식을 개발해 김천의 음식 문화를 널리 알리도록 노력해달라"고 요청했다.