[채널] 눈 건강에 좋은 베타카로틴이 풍부한 꽈리고추의 이색적인 변신

KBS2 '여유만만' 오전 9시 40분

진짜 알짜배기 생활 밀착형 정보가 가득한 KBS2 TV '여유만만-내 몸 살리는 식품도감'이 2일 오전 9시 40분에 방송된다.

황사가 눈 건강에도 치명적인 영향을 끼치는 요즘, 식품도감 코너에서는 노안'백내장 예방과 눈건강에 도움이 되는 꽈리고추와 당근을 이용하는 몇 가지 요리 방법을 알려준다.

녹황색 채소 당근과 당근 잎까지 활용해 100% 착즙한 새콤달콤 당근소스에 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 세 가지 버섯으로 만드는 '당근 소스 버섯 탕수'는 맛과 영양은 물론 보기에도 좋다.

봄철 입맛을 돋워줄 당근 솥밥과 약고추장만 있으면 온 가족이 밥 한 그릇 뚝딱이다. 이보은 요리연구가의 약고추장 만드는 특급 비법도 같이 알려 준다.

그리고 눈 건강에 좋은 베타카로틴이 풍부한 꽈리고추의 이색적인 변신도 소개한다. 얼큰하고 걸쭉한 국물이 예술인 '꽈리고추 털레기' 요리가 그것이다.