울진군 조유진 씨, '제5회 대한민국 장류발효대전' 대상

간장부분에서 수상…지난해 대회에서도 발효간장+울진대게 '대게간장게장'으로 대상

조유진 씨가 대한민국 장류발효대전 간장부분 대상을 수상했다. 울진군 제공

경북 울진군은 최근 열린 '제5회 대한민국 장류발효대전 간장부분'에서 울진군 북면의 조유진 씨가 대상을 수상했다고 11일 밝혔다.

대한민국 장류발효대전은 한국장류발효인협회가 주최하고 국회와 농림축산식품부가 후원하는 대회다.

조 씨는 지난 2022년 대회에서 발효간장과 울진대게를 접목한 '대게간장게장'을 출품해서 대상을 받기도 했다. 이번 대회에서는 간장 부분에만 출품, 2년 연속 참가부분에서 대상을 받았다.

조 씨는 평소에도 전통음식과 지역 농특산물을 활용한 음식 개발에 관심을 깆고 울진군 음식연구회 회원으로 특색있는 지역 음식을 개발하고 알리는 일에 앞장서고 있다.