을사년 본격적인 출하 시작한 고종황제 진상품 '은풍준시'

예천군 직영 온라인 쇼핑몰인 '예천장터'를 통해 손쉽게 구매

예천군 은풍면 동사리 은풍준시마을에서 생산된 은풍준시. 매일신문DB

경북 예천군은 은풍면 동사리 은풍준시마을에서 생산되는 명품곶감 '은풍준시'가 설을 앞두고 본격 출하를 시작했다고 8일 밝혔다.

은풍준시를 생산하는 이 마을은 소백산맥 기슭에 위치해 일교차가 크고 청정한 자연환경까지 더해져 곶감 생산에 최적의 기후 조건을 갖추고 있다.

은풍준시마을에서는 조상 대대로 이어져 온 전통적인 제조 방법을 고수해 곶감을 만든다. 은풍준시에는 눈처럼 앉은 하얀 가루가 묻어 있고 특유의 달콤하고 쫄깃한 식감이 특징이다.

행운을 상징하는 네잎클로버 모양으로 감을 깎아 건조대에서 40~60일을 말린 후 2차 건조 과정을 거친다. 아침에 널고 저녁에 거두는 작업을 7번 정도 반복하면 고종황제와 숙종임금님께 진상했던 은풍준시가 완성된다.

은풍준시는 예천군 직영 온라인 쇼핑몰인 '예천장터'를 통해 손쉽게 구매할 수 있다.

이정식 은풍준시작목반 대표는 "옛날 임금님께 진상하던 마음가짐으로 전통 방식을 고수하며, 추운 겨울에도 최상의 곶감을 만들기 위해 최선을 다하고 있다"고 말했다.