향긋한 봄맞이… 영양 산나물 출하 시작

어수리·두릅 등 봄나물 본격 출하
일월산 자락서 자란 청정 산나물 인기

영양군에서 농민들이 지역 특산물인 어수리를 채취하고 있다. 영양군 제공

겨울이 지나고 경북 영양군이 신록으로 물들기 시작했다.

해발 700~800m의 청정 산지에서 자생하는 영양 산나물이 하나둘 고개를 내밀며 봄의 시작을 알리고 있다.

3월에는 향긋하고 쌉싸름한 맛이 매력적인 '어수리'가 가장 먼저 출하된다. '동의보감'에서도 약재로 기록된 어수리는 임금님 수라상에 오를 만큼 귀한 나물로, 특히 일월산 자락에서 자란 어수리는 전국에서도 최상의 품질로 평가받는다.

4월에는 두릅이 본격적으로 시장에 나온다. 두릅은 비타민과 미네랄이 풍부해 건강식으로 각광받고 있으며, 특히 자연산 개두릅은 진한 향과 쌉싸름한 맛으로 미식가들에게 인기가 높다.

봄이 절정에 이르는 5월이면 곰취, 취나물, 참나물, 산마늘, 고사리 등 다양한 산나물이 풍성하게 출하된다. 영양 산나물은 신선한 향과 부드러운 식감으로 소비자들에게 꾸준한 사랑을 받고 있다.

오도창 영양군수는 "영양군에서 자란 청정 산나물은 봄기운을 가득 담고 있다"며 "영양 산나물로 건강한 봄을 맞이하시길 바란다"고 전했다.