인터넷쿠킹-고구마 치즈구이

고구마는 보통 통째로 찌거나 튀기거나 구워서 먹는다. 색다르게 요리할 방법은 없을까.

아이디 '전혜영'씨는 요리사이트 '심마니'(www.simmani.com)에 '고구마 치즈구이'란 이색적인 음식을 소개했다.

자녀들 간식이나 후식으로 권할만 하다.

△먼저 고구마를 반 갈라서 찐다. △쪄낸 고구마 속을 긁어 낸다(고구마껍질을 사용해야 하므로 조심스레 발라낼 것) △긁어낸 속을 우유와 버터, 후추, 소금 등을 적당히 섞어 버무린다. 마요네즈를 조금 넣어도 맛있다. △잘 버무린 속을 빈 고구마 껍질에 소복하게 담는다. △여기에 치즈를 길이로 자른 뒤 대각선 모양을 만들어 얹고 전자레인지에 넣어 1분정도 조리한다. △손님에게 낼 때는 파슬리 가루를 예쁘게 뿌리면 더욱 먹음직스럽게 보인다.

'고구마 치즈구이'는 커피나 홍차 등 차와 함께 먹으면 궁합이 더 잘 맞을 듯하다