조류독감 오해와 진실

△통닭, 오리고기는 안심할 수 없다 = 75℃ 이상에서 5분 이상 익히거나 튀겨 먹으면 바이러스가 죽어 전염되지 않는다.

△생닭·육회는 안전하지 않다 = 조류독감 바이러스는 고기가 아니라 변이나 분비물에만 존재하므로 육회도 문제없다.

△병든 닭 먹으면 감염된다 = 조류독감에 걸린 닭은 3일 이내에 죽는다. 조류독감은 호흡기나 공기 전염을 통해서만 감염되고, 음식으로는 감염이 안 된다.

△식당에서 죽은 닭, 오리 고기로 만든 요리를 팔 수 있다 = 조류독감으로 죽은 닭은 살색이 검붉어지고 털을 뽑을 수 없을 만큼 딱딱해져 식당을 통해 판매될 가능성이 없다.

△계란을 먹는 것도 위험하다 = 조류독감에 걸린 닭은 알을 낳지 못한다.