족발•보쌈 야식배달도 브랜드 시대

야근이 잦은 직장인들이나 늦은 밤 출출한 허기를 달래주는 대한민국 대표 야식메뉴인 족발과 보쌈. 야식의 묘미는 언제든 전화 한 통으로 다양한 메뉴 주문 및 배달이 가능하다는 점일 것이다.

최근 야식업체들에서 위생 부분이나 음식가격 대비 저렴한 식자재 등이 문제되고 있지만 물론 일부의 경우이며, 모든 야식집이나 배달음식점이 그런 것은 아니다.

더욱이 요즘 야식브랜드들의 기본은 깨끗하고 청결한 조리공정이다. '와우야식'도 이 부분에 충실하며 '동네맛집'으로 입소문 나고 있는 프리미엄 야식브랜드다.

관악구 신림동에서 첫 출발한 와우야식의 대표 인기메뉴는 단연 족발이다. 족발은 모유 분비를 촉진하며 젤라틴 성분이 풍부하여 임산부를 비롯한 여성들도 선호하는 메뉴다. 국내산 최고급 생족을 사용하여 잡내가 전혀 없을 뿐 아니라 신선한 과일과 각종 채소, 황기, 계피 등 30여 가지의 엄선된 재료를 넣고 오랜 시간 우려낸 육수로 조리한다. 쫄깃하면서도 느끼하지 않은 풍부한 맛이 특징.

보쌈김치는 대표 한정식 브랜드인 진진바라와 업무제휴를 통해 직접 제공 받고 있다. 특히 이 곳은 비용절감이나 편의성을 위해 족발이나 보쌈을 포함한 야식메뉴를 미리 조리하여 냉장보관 하지 않고, 하루에 정해진 양만큼만 조리해 온장고에서 보관한다.

와우야식(www.mywow.co.kr) 관계자는 "일부 지역에만 국한된 동네야식집과는 달리 전국 체인화를 통해 어느 지역에서나 최고급 식자재와 조리공정을 통해 조리된 족발 • 보쌈을 비롯한 각종 야식메뉴를 배달주문이 가능하도록 체인망을 구축하고 있다"고 전했다.

현재 이 곳은 서울의 오피스와 대학가가 주로 밀집해 있는 주요 거점으로 손꼽히는 서남부지점은 영등포구, 동작구, 금천구, 관악구 지역을, 서북부지역은 중구, 용산구, 서대문구, 마포구, 은평구 지역을 담당하고 있는 2개 매장을 운영 중이며 점차 매장을 늘릴 계획이다.

쌀쌀한 가을날 우리의 출출한 허기를 달래줄 뿐만 아니라 이젠 맛과 영양까지 고려한 야식을 찾는다면 족발, 보쌈은 어떨까? (문의: 02-888-3192)

뉴미디어국 maeil01@msnet.co.kr