삼양사 서브큐, 서울카페쇼서 카페 음료 '카페랩' 첫 공개

사진= 삼양사 제공

삼양사 서브큐(ServeQ)가 지난 6일부터 9일까지 코엑스에서 열린 '2024 서울카페쇼'에서 호주산 식물성 음료 '카페랩(CAFELAB)'을 국내 최초로 공개했다.

서울카페쇼는 아시아 최초의 커피 박람회로 올해 36개국 681개 브랜드가 참여해 최대 규모로 치러졌다. 서브큐는 카페랩 아몬드와 오트 음료를 주력으로 선보이며, 식물성 재료로 만든 음료의 다양한 활용 방안을 소개했다.

호주에서 '밀크랩'이라는 이름으로 알려진 카페랩은 라떼 아트에 적합한 부드러운 질감과 중립적인 맛으로 카페 음료와 잘 어우러지는 것이 특징이다. 아몬드 음료는 고소한 풍미가, 오트 음료는 은은한 단맛이 돋보여 다양한 음료 레시피에 활용될 수 있다.

8일에는 월드 바리스타 챔피언십 우승자인 앤소니 더글라스가 카페랩 음료를 활용한 커피 제조 시연을 통해 많은 방문객의 호응을 받았다.

서브큐 부스는 또한 '그로서란트(Grocerant)' 콘셉트를 적용해 식재료와 매장 운영에 필요한 상품을 함께 선보였다. 김호윤 셰프와 프랑스 제빵 명장 파브리스 프로사숑 등 셰프들이 참여한 레시피 시연 행사도 마련돼 관람객의 관심을 끌었다.