올해 최고 김치는 새벽팜 '참매실 새벽 알타리김치'

농식품부 제14회 품평회 대상작 선정
11월 21일 김치의날 기념식서 시상

제14회 대한민국 김치품평회 수상제품. 2025.8.25. 농림축산식품부 제공

전남 장성군 ㈜새벽팜의 '참매실 새벽 알타리김치'가 제14회 대한민국 김치품평회 대상작으로 선정됐다.

농림축산식품부는 25일 ㈜새벽팜을 비롯해 총 9개 김치 제품을 올해 수상작으로 발표했다. 김치의 품질 향상과 산업경쟁력 강화를 위해 올해 14회째 개최되는 김치품평회는 농식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 공동 주최하고 세계김치연구소가 주관한다.

대상을 받은 '참매실 새벽 알타리김치'는 찹쌀풀과 찹쌀밥을 사용해 감칠맛과 농도를 조절하고, 전통옹기에 저온 숙성한 매실청을 활용해 깊은 맛을 구현한 점이 심사위원들로부터 높은 평가를 받았다. 젓갈과 매일 새벽 끓여내는 육수(건어물·채소육수, 과일육수)를 사용해 단맛과 깊은 감칠맛도 살렸다.

최우수상에는 ㈜주안에프앤비의 '포기김치(주안이네김치)'가 선정됐다. 우수상 3점에는 ▷빛고을김치영농조합법인의 '빛고을김치 이어온' ▷㈜청원오가닉의 '포기김치(골드)' ▷㈜주안에프앤비의 '총각김치(주안이네김치)'가 각각 이름을 올렸다.

장려상 4점으로는 ▷㈜드림엘푸드의 '콕집어콕 콕포기김치' ▷㈜임진강김치의 '미금치 율무 보쌈김치' ▷농협조공법인 연천지사(전곡농협)의 '오색소반 포기김치' ▷솜씨가 주식회사의 '솜씨가 신토불이 총각김치"가 선정됐다.

수상 제품은 전문가와 일반 소비자가 참여하는 관능평가와 생산시설의 위생사항을 점검하는 현장평가를 거쳐 최종 선정됐다. 김치품평회는 맛있는 김치 선정을 넘어 국산 김치의 우수성을 알리고 우수 김치의 세계 시장 진출을 지원하는 역할도 담당하고 있다.

대상 수상업체에는 국무총리상과 상금 500만원이, 최우수상에는 농식품부 장관상과 상금 300만원이 각각 주어진다. 우수상에는 농식품부 장관상과 상금 200만원이, 장려상에는 aT 사장상 및 세계김치연구소장상과 상금 100만원이 각각 수여된다.

시상식은 11월 21일 제6회 김치의 날 기념식에서 열릴 예정이다. 수상 제품에는 공영홈쇼핑 출품 기회와 유명 온라인 마켓 입점 및 할인기획전 등 다양한 특전이 주어진다. 또 김치의 날 기념식 당일에는 실시간 소통 판매(라이브 커머스)도 진행해 소비자가 수상 김치에 대한 자세한 정보를 듣고 직접 구매할 수 있는 기회도 제공한다.

주원철 농식품부 식품산업정책관은 "김치는 우리 식문화의 핵심이자 'K-푸드'의 대표주자"라며 "소비자들께서도 농식품부와 전문가·소비자가 함께 선정한 맛있는 김치를 맛보시고 많은 관심도 가져주시길 바란다"고 했다.