건강과 식품-살균련 강한 매실로 위장 튼튼히

▨ 매실매실은 위액의 분비를 촉진시키고 위에 활력을 주며 살균력도 강하다. 매실 장아찌로 만들어 염분이 적은 것이라면 매일 2~3개, 엑기스로 연하게 만들어 마셔도 좋다.

꼭지를 딴 매실을 깨끗이 씻어 물기를 닦은 후 병에 담고 매실이 잠길정도로 식초를 붓는다. 그리고 밀폐한 다음 차고 어두운 곳에 최소한 1개월 정도보관했다가 먹어도 좋다. 매실은식초에 담그면 구연산이 더 활성화돼 살균력이 강화된다. 타액이나 소화액분비를 촉진시켜 위를 튼튼하게 하기도 한다.

▨ 검은 콩

검은 콩은 콩팥의 기능을 좋게 하며 이뇨작용이 있어 신장병이나 부종에좋다. 한방에서는 신장을 콩팥이라고도 한다. 이는 검은 콩이 신장에 좋기때문에 붙여진 듯.

검은 콩 한홉을 잘 씻어 물 6잔과 함께 끓이다가 끓기 시작하면 약한 불에서40~50분간 더 졸인 후 물이 반정도 줄면 불을 끄고 떠서 마신다. 팥을 넣어 함께 끓여도 좋다.▨ 양파

야채중에 칼로리가 높은 편인 양파는 각 영양소가 비교적 고루 함유돼 있으며 칼슘도 많은 편. 민간요법에서는 양파를 썰어 머리 머리맡에 두면 불면증에 효과가 있다고 한다. 또한 갈거나 썰어서 1회 반 개씩 1일 2회 먹으면위장을 강화하고 노이로제 및 불면증에 효과가 있다.

양파는 식은 땀, 소화불량, 알레르기, 설사의 증상에도 유효하며 천식, 류마티스, 담석, 기관지염, 당뇨병에도 좋은데 이때는 갈거나 기름에 튀기거나생으로 먹는 여러 방법이 이용될 수 있다.