있는 재료로 만들기 간편한 주먹밥

흑미 주먹밥

이렇게 준비해요

흑미 1컵/ 다진 쇠고기 3큰술, 양파 1/4개, 청양 풋고추 1개, 소금, 후추

이렇게 만들어요

1. 흑미를 물에 불려 냄비에 고슬고슬한 밥을 한다.

2. 팬에 식용유를 둘러 다진 쇠고기를 볶다가 다진 양파를 볶으면서 소금, 후추로 밑간을 한 후 청양 풋고추를 넣어 밥에 섞는다.

3. 비닐장갑을 낀 손으로 길쭉한 원통모양으로 주먹밥을 만든다.

메추리알 주먹밥

이렇게 준비해요

메추리알 10알/ 밥 1공기, 소금, 깨소금, 참기름/ 잔멸치(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 1/2컵, 참기름)/ 김가루, 깻잎

이렇게 만들어요

1. 메추리알을 냄비에 담고 완숙을 하여 껍질을 벗겨둔다.

2. 팬에 식용유를 둘러 잔멸치를 넣어 달달 볶다가 간장, 설탕, 물을 넣어 조린 후 국물이 없어지면 참기름을 넣어 불을 끈 후 재빨리 식힌다.

3. 김은 살짝 구워 비닐에 넣어 잘게 부순다.

깻잎은 잘게 다져 물기를 제거한다.

4. 밥에 볶은 멸치, 김가루를 섞은 후 소금, 깨소금, 참기름을 넣어 살살 비벼둔다.

5. 메추리알에 4의 밥을 섞은 후 다진 깻잎에 주먹밥을 굴린다.

새우볶음 주먹밥

이렇게 준비해요

새우 50g, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 청양 풋고추 1개, 달걀 1개/ 밥 1공기, 소금, 깨소금, 참기름

이렇게 만들어요

1. 팬에 기름을 둘러 다진 양파를 볶다가 당근을 넣고 새우, 청양 풋고추 순으로 넣어 볶는다.

밥을 넣어 골고루 섞으면서 미리 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 소금, 깨소금, 참기름으로 간을 맞춘다.

2. 살짝 식힌 후 비닐 랩을 사각형 모양으로 잘라 싼 후 리본으로 예쁘게 장식한다.

깨주먹밥

이렇게 준비해요

닭날개 6개, 소금, 간장, 후추, 생강즙/ 달걀 흰자, 녹말가루, 땅콩가루/ 밥 1공기, 소금, 참기름/ 검은깨 2큰술, 통깨 2큰술

이렇게 만들어요

1. 닭날개는 깨끗이 씻어 먹기 편하도록 칼로 살을 아랫부분까지 밀어 뼈에서 살을 3분의2정도 분리시킨다.

소금, 간장, 후추, 생강즙으로 밑간을 한 후 달걀 흰자, 녹말가루, 땅콩가루를 섞어 두번 튀긴다.

2. 밥에 소금, 참기름을 섞어 둔다.

3. 튀긴 닭날개에 밥을 둥글게 모양을 잡고 섞은 깨에 묻혀 리본으로 장식한다.

도움말: 서봉순요리학원

사진:1. 흑미 주먹밥 2. 메추리알 주먹밥 3. 새우볶음 주먹밥 4. 깨주먹밥