신기술 복덕방-단백질 분석, 브랜드 소고기 진위 가려

◇기술명:브랜드 소고기 제조방법 및 식별방법

△개요:소에게서 발현되지 않는 단백질 또는 펩타이드를 항원으로 사용하여 특정품종의 소를 면역화시킴으로써 (특정)항원에 대해 항체로 표지된 브랜드 소 및 소고기 제조방법을 제공한다.

또 특정 소나 소고기 내 (특정)항체의 존재 여부를 확인하여 소 또는 소고기 품종 및 품질을 식별할 수 있다.

이 기술은 소에게서 발현되는 단백질 서열과 양서류, 곤충, 파충류, 어류 및 식물류로 이루어진 군으로 선택된 생물에서 발현되는 단백질 서열 간 차이점을 분석하는 단계, 분석결과로부터 각 생물에서만 특이적으로 발현되는 단백질 서열을 선별하는 단계, 단백질 서열에서 항원성 부위를 검색하고 펩타이드를 제작하는 단계, 펩타이드를 소에 주입하여 면역화시키는 단계 등을 통해 브랜드 소를 제조한다.

소의 육즙과 혈청을 펩타이드와 반응시켜 면역반응 형성을 검사함으로써 브랜드 소를 구별한다.

△기타:영남대 생물자원학부 최창본 교수 등이 특허를 출원(권리번호 10-2004-0050473)한 상태이고, 라이센싱에 의한 기술거래를 희망하고 있다.

△문의 및 참조:경북테크노파크 경북기술이전센터. 053)819-3055. www.gbtc.or.kr

석민기자 sukmin@imaeil.com