대구과학대,대구음식관광박람회서 각 부문 고른 금·은상

대구과학대 식품영양조리과(학과장 김정미) 학생들이 대구시 주최로 최근 엑스코에서 열린 '제11회 대구음식관광박람회'에서 금상과 은상을 수상했다.

(사)한국외식업중앙회 대구시지회와 엑스코가 주관한 이번 대회는 '대구에서 즐기는 맛의 축제'라는 주제로 ▷개인요리 ▷향토약선요리 ▷제과 및 제빵(대구 특산물 이용) ▷칵테일 경연으로 나눠 진행됐다.

경연 결과 제빵 경연에 참가한 대구과학대 식품영양조리과 이복운(2년)'표세영(2년) 씨가 지역 특산물인 마늘'복분자'연자육'사과'무화과'대추'취나물 등을 재료로 한 기능성 건간빵을 만들어 각각 금상을 받았다. 또 제과 경연에 참가한 같은 대학 김승겸(2년) 씨는 '천국'이라는 주제의 케익으로 은상을 받았다.

또한 향토약선요리 경연(단체)에 참가한 조동식(2년) 씨를 포함한 7명은 지역 특산물을 이용한 48가지 한국 음식 스타일의 요리로 은상을 차지했고, 향토약선요리 경연(개인) 부문에서는 추승우(2년) 씨가 은상을 품에 안았다.

최병고기자