대구 연요리 아카데미 전문가 양성 과정 개설

대구시는 다음달부터 연요리를 대구의 대표 음식관광 상품으로 육성하기 위해 외식업주 및 외식업소 창업 예정자 등을 대상으로 대구 연요리 전문가 양성 과정을 개설한다.

대구 연요리 아카데미는 대구시가 주최하고 (사)한국향토음식진흥원이 주관하는 교육 과정으로 지난해 (사)한국조리사협회 대구시지회와 함께 개발한 대구 연요리 조리법을 비롯한 사찰 연요리, 약선 연요리 등 24개 품목의 조리법을 교육한다.

대구시민 중 취급 메뉴 변경을 고려 중인 외식업 영업주나 외식업소 종사자, 창업 예정자 등은 누구나 신청 가능하다. 다음달 11일까지 1기 교육생을 모집한 뒤 25일부터 7월 30일까지 매주 한 차례(수요일 오후 1~5시)씩 교육한다. (사)한국향토음식진흥원 홈페이지(www.kfoodsos.com)에서 신청서를 내려받아 신청하면 된다.