[주목 이책!] 음식중독

음식중독/ 박용우 지음/ 김영사 펴냄

음식 중독의 원인은 무엇일까. 저자는 대표적으로 다섯 가지를 든다. 만성 스트레스, 수면 장애, 설탕, 트랜스지방, 밀가루다.

음식 섭취는 보통 취향이자 습관으로 이야기된다. 하지만 속사정을 들여다보면 중독인 경우가 많다. 자신도 모르게 되풀이되는 음식 중독 메커니즘이 있다. 음식 맛이 뇌를 자극하면 통제할 수 없는 지경에까지 이른다. 심하면 인슐린과 호르몬의 분비 체계를 망가뜨리며 비만 등 성인병을 야기한다. 해법은 없을까.

책은 모두 다섯 장으로 구분돼 있다. ▷반복되는 실패와 원인 ▷위험한 유혹 음식 중독 ▷음식 중독의 요인 ▷음식 중독의 유형 ▷음식 중독에서 벗어나기. 책은 우리가 음식에 중독돼가는 충격적인 과정을 적나라하게 보여주고, 중독의 주범인 일명 '쾌미 음식'(highly palatable food)에는 어떤 것이 있는지 알려준다.

마지막 부분에서는 음식 중독에서 벗어날 수 있는 해법을 알려준다. 만성 스트레스 조절, 단백질을 통한 렙틴 저항성 개선, 실천 다이어트, 12시간 공복 유지, 약물 치료제 사용 등 다양한 방법이 있다. 마음가짐 역시 중요하다. 가짜 배고픔에 속지 말고, 철없이 살며, 나를 사랑하고 용서하기 등이다. 결국 음식 중독을 해결할 수 있는 열쇠는 당사자가 쥐고 있는 셈이다. 강한 의지는 필수다.

저자는 국내 최고 비만 전문의로 알려져 있다. 현재 서울 리셋의원 비만 클리닉 원장으로 있다. 254쪽, 1만3천원.

한윤조 기자 cgdream@msnet.co.kr