대구보건대 3명 세계적 바리스타대회 금상

와인커피전공 2학년 구성 '세미고팀' …작년 예선'본선 거쳐 결선 8개팀 경합

대구보건대학교 와인커피전공 세미고팀이 COEX경연장에서 수상 기념쵤영을 했다. (오른쪽부터 김고은, 김덕연, 박수아 씨) 대구보건대 제공

대구보건대학교 호텔외식산업학부 와인커피전공 학생들이 세계적 권위를 자랑하는 바리스타대회에 출전해 최고의 퍼포먼스를 선보였다.

와인커피전공 2학년 김고은'김덕연'박수아 씨(팀명 세미고)는 지난 12일 서울 COEX에서 막을 내린 2015월드슈퍼바리스타챔피언십(WSBC)에서 금상을 차지하고 상금 200만원을 받았다.

세미고는 지난해 7월 팀을 구성했다. 대회 후원사(세미기업)의 이름에 고등학교의 고를 붙였다. 1960, 70년대 편안하고 아늑했던 다방과 고교시절의 추억을 되살리기 위한 콘셉트였다. 이후 8월 60개 팀이 참가한 예선대회를 통과하고 10월 18개 팀이 참가한 본선대회에서 은상을 차지하며 이번 결선대회 참가자격을 얻었다. 결선대회에서는 예선과 본선을 통과한 최종 8팀이 경합을 벌였다.

세미고의 조장 김고은 씨는 팀명소개, 메뉴소개, 메뉴 주문 및 전달 등에 걸쳐 주어진 15분 동안 잠시도 쉬지 않고 능숙하게 진행했다. 교복을 입고 등장한 세미고는 간간이 트위스트, 딱지치기 등 춤과 퍼포먼스를 선보이며 관객들의 흥을 이끌어냈다. 김덕연, 박수아 씨는 핸드드립, 카푸치노, 아이스카페비엔나 등 5가지 메뉴를 제조했다. 경연 실황은 유튜브를 통해 생중계됐다. 이들은 "대학시절을 기념할 수 있는 멋진 경험을 했다. 세계 최고 바리스타가 되는 과정이라고 생각한다"고 당찬 포부를 밝혔다.

김연선 지도교수는 "학생들이 평일에는 학교에서 대부분의 시간을 보내며 커피와 씨름하고, 주말에는 로스터공장에서 일하며 이번 대회를 준비했다"며 "정말 커피를 사랑하는 애호가들"이라고 소개했다.