칠곡군과 경북과학대(총장 장재현)는 컨소시엄을 맺고 전통발효식품 제조 전문인력 35명을 양성한다. 교육생들은 식품이론부터 콩 재배기법, 메주 가공, 흑초 제조 등 현장 실무까지 전통발효식품 전문교육과 다양한 취업지원 서비스를 무료로 제공받는다.
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