[채널] 꽃게, 무, 호박만으로 10분 만에 끓이는 초간단 꽃게탕 조리법

EBS1 '최고의 요리비결' 오전 10시 30분

EBS1 TV '최고의 요리비결'이 17일 오전 10시 30분에 방송된다. 한식 전문 김호윤 셰프가 11월 바다에서 나는 제철 식재료인 꽃게를 활용한 요리 비법을 알려준다. MC를 맡은 인기 트로트 가수 홍진영은 처음에는 난색을 보인다. 꽃게는 손질부터 번거롭고 어렵다는 이유에서다. 그러자 김호윤 셰프는 누구나 쉽게 따라할 수 있는 꽃게 손질법을 알려준다. 또 계절별로 맛있는 꽃게를 고르는 비법도 설명한다.

이날 방송은 주부 심지원, 김윤지 씨와, 아내보다 더 요리 솜씨가 좋다고 자부하는 정영민 씨 등 초청 시청자들과 함께한다. 김호윤 셰프는 꽃게, 무, 호박으로만 10분 만에 맛있는 꽃게탕을 완성할 수 있는 초간단 조리법을 소개한다. 또 먹고 남은 꽃게탕 국물을 재활용해 나가사키 짬뽕을 끓이는 방법도 전해준다.