[설 음식 재활용 레시피] 한라봉과일물김치

재료: 배 1개, 사과 1개(250g), 한라봉 1개, 파프리카(노랑, 빨강) 1개씩, 무 100g, 마늘 1개, 생수 3컵, 미나리 또는 쪽파 2줄기

1. 무는 자잘하게 썰어 천일염 1작은술 뿌려 5분만 절여 헹구어 건진다.

2. 파프리카, 쪽파는 1㎝로 썰고, 배는 껍질 벗겨서 꽃 모양 틀로 찍는다.(자투리 과일들은 파프리카와 믹서에 넣고 간다)

3. 한라봉은 알맹이를 반달 모양으로 썬다.

4. 모든 재료를 합하여 물김치를 만들고 토판염 1작은술 넣어 간을 맞춘다.(고춧가루를 사용하지 않아 노약자에게 좋다)