[설 음식 재활용 레시피] 잡채만두(또는 달걀만두)

재료: 만두피 10장, 잡채 적당량

1. 이미 만들어진 잡채는 가위로 잘게 자른다. 칼로 써는 것보다 모양이 흐트러지지 않아 좋다.

2. 만두피에 잡채를 적당량 넣고 오므려 만두를 완성한다.

3. 만두피 대신 달걀지단을 작게 부쳐 한쪽에 잡채를 올려서 겹친 만두도 좋다.(팬에 구울 때는 기름과 물을 반반 섞어 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 찌듯이 구우면 타지 않으면서 부드러워서 좋다. 이렇게 구운 만두를 넣은 샐러드도 추천)

정영옥 푸드 블로그 '비바리의 숨비소리' 운영자