'생활의달인' 대구 빈대떡 달인 화제…'최영경할매빈대떡' 위치는?

출처: SBS '생활의 달인'

4일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 빈대떡 달인, 쿠키 달인, 해물스튜＆파스타 달인 등 다양한 달인이 소개된다.

이날 방송에서는 대구의 지역민들이 인정한 오랜 전통의 빈대떡집이이 소개된다. 이곳은 빈대떡 단일 메뉴만 판매하는 곳인데, 빈대떡을 시키면 김치 한 접시가 함께 나온다. 나이 지긋한 할머니의 손맛이 담긴 고소한 빈대떡도 일품이지만 어디서도 보지 못한 독특한 비주얼의 김치가 별미 중의 별미다. 정체 모를 속 재료를 품은 채 돌돌 말린 배추김치와 범상치 않은 무김치는 시원한 맛을 자랑한다. 해당 빈대떡집의 이름은 '최영경할매빈대떡'으로, '대구 서구 달서로 74'에 위치해 있다.

두 번째로 소개될 곳은 요즘 사회관계망서비스(SNS) 상에서 화제인 경기도 성남시의 한 쿠키 전문점이다. 유동인구가 없는 한적한 곳이지만 달인의 가게는 손님들로 문전성시를 이루다 못해 택배 주문으로 바쁘다. 이런 대단한 쿠키를 굽는 주인공은 바로 이규원(女/ 39세) 달인이다. 달인은 원래 제빵 일을 하던 사람은 아니었지만, 빵을 워낙 좋아해 결국 하던 일을 과감히 그만두고 제빵업계에 뛰어들었다. 남들보다 늦은 시작이었지만 달인은 치열한 연구 끝에 어디서도 볼 수 없는 특별한 쿠키를 탄생시켰다. 일반적으로 쿠키라고 하면 딱딱한 식감을 떠올릴 테지만 달인의 쿠키는 웬만한 빵보다 훨씬 부드러운 식감을 자랑한다. 이 범상치 않은 식감의 비법은 달인만의 묽은 반죽과 반숙 달걀이다. 달인의 가게는 '오뜨쿠키'로, '경기도 성남시 수정구 위례광장로 34'에 위치해 있다.

끝으로 소개될 식당은 서울 중구에 위치한 레스토랑이다. 이곳의 시그니처 메뉴인 리소토는 현미와 곤약쌀로 밥을 지어 건강은 물론 맛도 뛰어나다. 이런 착한 음식을 만들어내는 주인공은 김민성(男/ 41세/ 경력 17년) 달인이다. 그의 리소토는 곤약밥과 더불어 달인만의 특제 김 소스까지 어우러져 독보적인 맛을 낸다. 달인의 가게는 '디라이프스타일키친'으로, '서울특별시 중구 세종대로 136'에 위치해 있다.

한편 빈대떡 달인, 쿠키 달인, 해물스튜, 파스타 달인의 비법은 4일 저녁 8시 55분, SBS '생활의 달인'에서 방영된다.