[손경찬의 장터 풍경]<17>진국, 뼈 국물

2017년 달성공원 번개시장 손경찬(대구예술총연합회 정책기획단장)·사진 서병창

단골손님이 많고

북적대는 음식가게에는

다 그럴만한 이유가 있제.

좋은 고기에, 뼈다귀를

푹 달이고 또 달여서

만들어내는 진국, 설농탕은

무엇보다 정성이 그 비결이제.

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미리미리 준비해서

사시사철 언제라도

손님들이 찾아와서는

설농탕을 시켜 맛나게 들고

기분 좋게 가시도록

정성껏 준비하고 진하게 우려내는

뼈 국물이 진짜로 진국인 거지.

손경찬 대구예술총연합회 정책기획단장