[TV] 밀가루 끊기 3주 프로젝트 후 몸의 변화

KBS1 ‘생로병사의 비밀’ 12월 7일 오후 10시

KBS 1TV '생로병사의 비밀'이 7일 오후 10시에 방송된다.

'생로병사' 제작팀은 밀가루 과다 섭취로 몸에 이상이 생긴 사례자들과 3주간 밀가루 끊기 프로젝트를 진행한다. 밀가루 음식 마니아들과 함께한 밀가루 끊기 프로젝트 후 그들의 모습은 어떻게 변했을까? 밀가루를 줄이면 우리 몸엔 어떤 변화가 일어나는지 건강하게 밀가루 음식을 먹는 방법이 공개된다.

쌀, 옥수수와 함께 세계 3대 작물인 밀은 단백질, 무기질, 식이섬유가 풍부하지만 도정을 거치면서 정제 탄수화물이 된다. 또한 밀가루를 가공하는 과정에서 다량의 소금, 설탕, 버터 등이 들어있어 과도하게 섭취할 경우 각종 대사증후군과 성인병의 원인이 될 수 있다.

밀가루 가공 식품을 주식으로 하는 사례자들의 건강 검진 결과 모두 내장지방과 혈당 등 건강상에 적신호가 켜져 있는 상태였다. 밀가루 음식을 먹을 때 단백질이나 채소 같은 반찬은 거의 먹지 않는다는 데 문제가 있다.