국내 감자튀김류도 발암의심물질 검출

국내 시판중인 일부 감자튀김류도 최근 일본에서 논란을 빚은 발암의심물질 아크릴 아마이드를 함유하고 있는 것으로 나타났다.

식약청은 지난 7월 이화여대 오상석 교수에게 '가열 식품 중의 아크릴 아마이드용역 사업'을 맡겨 조사한 결과, 이같이 드러났다고 4일 밝혔다.

오 교수가 이날 식약청 세미나에서 밝힌 중간 조사결과에 따르면 가정용 밥과 감자제품류 4종 등 5종에 대해 검사한 결과, 가정용 밥은 이상이 없었으나 감자 프렌치프라이에서는 300~1천600ppb, 감자칩에서는 900~1천700ppb의 아크릴 아마이드가 검출됐다.

식약청은 이에 대해 "섭취한 사람의 건강에 즉시 피해를 줄 정도는 아니다"면서"그러나 주식으로 섭취하는 음식을 조리할 경우에는 가급적 고온에서 튀기거나 장시간 가열하지 않는 것이 좋다"고 권고했다.

무색의 투명 결정체인 아크릴 아마이드는 일부 동물실험에서 악성 위종양을 일으키는 것으로 나타나 암 유발 매개물로 분류돼 있다.