생마늘을 자연 발효·숙성시킨 흑마늘이 등장했다. 흑마늘은 발효과정에서 S-아릴시스틴이라는 신물질이 생성돼 콜레스테롤 억제와 동맥경화 개선, 심장질환 예방에 효과가 있다고. 마늘 특유의 자극과 냄새가 전혀 없고 젤리처럼 부드럽게 씹히며 새콤달콤한 맛이 특징. 동아 쇼핑점 푸드갤러리에서 100g당 8천 원, 추출액 3천 원에 판매하고 있다.
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