영천시농업기술센터, 한방향토음식 개발

영천시농업기술센터는 우리음식연구회, 대구 한의대 한방식품조리영양학부와 공동으로 '십전대보원방 이용 돔배기전골, 팔보 양파 범벅, 보신팔보 약밥' 등을 개발해 조만간 지역 식당가에서도 맛볼 수 있도록 할 방침이다.

센터는 한방특구 영천의 특수성을 살린 이 한방향토음식을 시민과 지역의 유관기관에 홍보하고 이달 말까지 지역의 요식업체들에게 메뉴 아이템을 제공키로 했다.

이 음식은 학문적 이론을 바탕으로 한방재료와 식재료간의 궁합, 적정량, 조리법 등을 폭넓게 고려해 개발, 영천을 알리는 관광상품이 될 전망이다.

영천·이채수기자 cslee@msnet.co.kr